無花果にシェリーなる酒滴らせ 驢ノ763
駄句である。
シェリーは、白ワインの一種である。
スペインの中でも、南のアンダルシア、ヘレスを中心にした狭い地域で
造られており、ソレラという独特の方式で、熟成されたワインだ。
フィノといわれる辛口から、ペドロヒメネスのような極甘口まで
味も香りも複雑で幅広い。
マンサニージャ、アモンテリィヤート、オロロソ、など
耳に心地よい名称の様々な種類があり、また、蔵によっても
複雑に醸造法が異なり、誠に奥が深い。
香り高いけれど、気取ったところがないワイン、という印象があり、
食前から食事中まで、辛口のシェリーで通すのも好きだ。
果物やケーキのような甘いものとの相性もよく、
私は、無花果のジャムを作る時、砂糖を控えて、
極甘口のペドロヒメネスを最後に入れる。
コクが深まり、保存性も増す気がする。
今までに、何度かこのブログでも書いているが、秋になると、
無花果を栽培している友人から、たくさんの無花果をいただく。
熟し加減が難しい果物なので、出荷のタイミングが難しく、
熟し過ぎや未熟なもの、形や大きさが揃わないもの、など
出荷できない無花果が、手元に大量に残るのだという。
もったいないから、ジャムにでもして食べて下さい。
というわけである。
当然、否はない。喜んで頂戴する。
今回のスペイン旅行中にも、大量の無花果が到来し、
梅子が、せっせとジャム作りをしたのだという。
心配かけないように、と、旅の空の私には連絡してこなかったので、
「ペドロヒメネスを、ドボドボ入れる」という、秘伝を伝えることが
できなかった。
というわけで、
梅子の作った無花果ジャムは、素材の味が生きたさっぱり系のジャムになった。
もちろん、美味しい。
などと無花果の話が長くなってしまったのは、
旅行記を書くことに、ちょっと戸惑っていたからだ。
どうして、あんなに元気だったのか。
振り返ってみて、信じられない。
あれは、本当に私だったのか、などと疑心暗鬼になって
記憶の中の、ポルトやスペインが、何か思い違いじゃなかったのか。
と、不安になって立ち止まってしまっていた。
しかし、たぶん、あれは本当のことだった。
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at 2019-10-04 07:56
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ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
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unburro at 2019-10-04 08:56
> 鍵コメさま
おはようございます!
早速のご指摘ありがとうございます。
有難いです。
今後ともよろしくお願いいたします♪
おはようございます!
早速のご指摘ありがとうございます。
有難いです。
今後ともよろしくお願いいたします♪
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saheizi-inokori at 2019-10-04 10:32
シェリーで始める、そんなことをしていた若い頃を思い出しました。
檀一雄の檀流クッキングを読んで以来、ポルトガルは見果てぬ夢です。
檀一雄の檀流クッキングを読んで以来、ポルトガルは見果てぬ夢です。
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pallet-sorairo at 2019-10-04 11:32
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unburro at 2019-10-04 11:58
> saheizi-inokori様
さすが御隠居!シェリーで始めるテーブル…
きっと素敵な方と一緒だったんでしょうね〜
粋なもんです。
今も、充分、粋ですけどね!
私も、ポルトガルといえば「檀流クッキング」です。
一番の入門編でした。
面影というか風土は、本の中のイメージとあまり変わりませんでした。
とても、良かったです。
さすが御隠居!シェリーで始めるテーブル…
きっと素敵な方と一緒だったんでしょうね〜
粋なもんです。
今も、充分、粋ですけどね!
私も、ポルトガルといえば「檀流クッキング」です。
一番の入門編でした。
面影というか風土は、本の中のイメージとあまり変わりませんでした。
とても、良かったです。
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unburro at 2019-10-04 12:19
> pallet-sorairoさま
ネットなどで調べて、予想はしていたのですが、予想以上でした。
若い人が多かったので、まだ夏休みだったからかもしれません。
シーズンオフなら、ちょっとマシかもしれません。
カメラを構えている人が入らないように、写真を撮るのが難しかったです(笑)
お客さんを誘導する店員さんたちが、皆、お洒落で、ポルトガル語以外の英仏西、
色々な言語を操るのが、カッコ良かったですです。
また、観光客も皆、お行儀が良くて感心しました。
品揃えも美しく、本当に「美しい本屋」でした。
美術書なども多くて、欲しいものがいっぱいありました♪
ネットなどで調べて、予想はしていたのですが、予想以上でした。
若い人が多かったので、まだ夏休みだったからかもしれません。
シーズンオフなら、ちょっとマシかもしれません。
カメラを構えている人が入らないように、写真を撮るのが難しかったです(笑)
お客さんを誘導する店員さんたちが、皆、お洒落で、ポルトガル語以外の英仏西、
色々な言語を操るのが、カッコ良かったですです。
また、観光客も皆、お行儀が良くて感心しました。
品揃えも美しく、本当に「美しい本屋」でした。
美術書なども多くて、欲しいものがいっぱいありました♪
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mahoroba-diary at 2019-10-04 19:10
unburroさん、こんばんは。
もう、頷きながら拝読しておりました。ポルトガル最高ですよね。そしてポルト・・・美しい風情ある街ですね。SANDEMANのポートワイン、ドイツでもスーパーに普通に並んでいて時々食前酒として楽しんでいました。私もシェリーもポートもどちらも好きなのですが、日本だと少し特別な感じがしますね。本屋さんの美しいこと・・・ため息がでますね。ポルトガルはどの街に行っても本当にお料理が美味しくて、かつリーズナブル。人の感じも、肩ひじ張らずゆったりとしていて、私も住みたいって思いました。檀一雄が住んでいた街を見てみたくて、行ったのです。サンタ・クルスという小さな小さな漁村のような町でした。鄙びていますが、大西洋が美しい海辺の街で、ああ、檀さんはこのような場所に暮らしたのだなあ、と感慨に耽ったのを覚えています。旅情・・・そんな言葉が似合う国ですよね。ポルトガルは・・・
もう、頷きながら拝読しておりました。ポルトガル最高ですよね。そしてポルト・・・美しい風情ある街ですね。SANDEMANのポートワイン、ドイツでもスーパーに普通に並んでいて時々食前酒として楽しんでいました。私もシェリーもポートもどちらも好きなのですが、日本だと少し特別な感じがしますね。本屋さんの美しいこと・・・ため息がでますね。ポルトガルはどの街に行っても本当にお料理が美味しくて、かつリーズナブル。人の感じも、肩ひじ張らずゆったりとしていて、私も住みたいって思いました。檀一雄が住んでいた街を見てみたくて、行ったのです。サンタ・クルスという小さな小さな漁村のような町でした。鄙びていますが、大西洋が美しい海辺の街で、ああ、檀さんはこのような場所に暮らしたのだなあ、と感慨に耽ったのを覚えています。旅情・・・そんな言葉が似合う国ですよね。ポルトガルは・・・
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unburro at 2019-10-04 21:48
> mahorobaさま
まほろばさん、こんばんは!
ポルトガル最高!でした。
お料理は美味しいし、お安いし、山盛りだし(笑)
まほろばさんは、甘いものもお酒も嗜まれる、左右両党ですね。
私もそうですが、意志が弱いので、すぐに両方を過ごしてしまいます。
いつもスタイリッシュで、抑制の効いた素敵な食卓に、ため息です。
とは言いながら、檀一雄もお好きで
サンタ・クルスまでいらっしゃったとは!
なかなかの無頼派!
いつか、酒席でお手合わせしたいものですね^ ^
まほろばさん、こんばんは!
ポルトガル最高!でした。
お料理は美味しいし、お安いし、山盛りだし(笑)
まほろばさんは、甘いものもお酒も嗜まれる、左右両党ですね。
私もそうですが、意志が弱いので、すぐに両方を過ごしてしまいます。
いつもスタイリッシュで、抑制の効いた素敵な食卓に、ため息です。
とは言いながら、檀一雄もお好きで
サンタ・クルスまでいらっしゃったとは!
なかなかの無頼派!
いつか、酒席でお手合わせしたいものですね^ ^
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haru_rara at 2019-10-05 09:29
これは並んでも入りたい本屋ですね。美しいなあ。
お料理も実に美味しそう!
私は人並み以上に飲んだり食べたりしてきましたが、このところ量が食べられなくなりました。
毎晩のお酒もなぜかまったく飲みたくなくなって。
やはり旅は、食べられるうち、そして歩けるうちですね。
急がないと!^^
お料理も実に美味しそう!
私は人並み以上に飲んだり食べたりしてきましたが、このところ量が食べられなくなりました。
毎晩のお酒もなぜかまったく飲みたくなくなって。
やはり旅は、食べられるうち、そして歩けるうちですね。
急がないと!^^
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こんの
at 2019-10-05 11:14
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unburro at 2019-10-05 13:07
> haru_raraさま
ハルさん!
世界一、かどうか、他の本屋さんを知らないから、
言い切れないのですが、非常に美しい本屋でした。
量が食べられない…
少し…わかります。
少し、というのは、食べている時は大丈夫なのに、
食後に、「食べ過ぎたかもしれない…ちょっと苦しいかも?」
と、思う事が多くなってきた、ということなのです。
馬鹿、ですね。胃腸薬の出番が増えた…カッコ悪いです。
お酒も、同様です。
でも、飲みたい気持ち、は減らないので、良いのか悪いのか…
若くて沢山食べられる時には、お金がない。
少しお金ができた時には、時間がない。
お金と時間に余裕ができた時には、食べられなくなっている…
なんてこった!
私も、今から、数年がラストチャンスかな…と思います。
でも、80歳過ぎても、元気一杯、お肉もりもり食べられる方も
いらっしゃいます(笑)
そして、筋肉は裏切らない!いくつになっても、鍛えられるそうですよ!
頑張りましょう(^。^)/
ハルさん!
世界一、かどうか、他の本屋さんを知らないから、
言い切れないのですが、非常に美しい本屋でした。
量が食べられない…
少し…わかります。
少し、というのは、食べている時は大丈夫なのに、
食後に、「食べ過ぎたかもしれない…ちょっと苦しいかも?」
と、思う事が多くなってきた、ということなのです。
馬鹿、ですね。胃腸薬の出番が増えた…カッコ悪いです。
お酒も、同様です。
でも、飲みたい気持ち、は減らないので、良いのか悪いのか…
若くて沢山食べられる時には、お金がない。
少しお金ができた時には、時間がない。
お金と時間に余裕ができた時には、食べられなくなっている…
なんてこった!
私も、今から、数年がラストチャンスかな…と思います。
でも、80歳過ぎても、元気一杯、お肉もりもり食べられる方も
いらっしゃいます(笑)
そして、筋肉は裏切らない!いくつになっても、鍛えられるそうですよ!
頑張りましょう(^。^)/
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unburro at 2019-10-05 13:18
> こんのさん!
入場料をチャラにするために、本を買ったら良かったな、
とちょっと後悔しています。
でも、あの時は、美しい店内に居るだけで、満足していたのです。
あれからひと月以上たって、少し記憶がボンヤリしてくると、
記念に何か買った方が良かったな、と思うのです。
お土産って、そういうものだったんだ、と今更、気づいています。
こういう感覚も、若い時はなかったですね。
また行けばいい、と何となく思っていたのだと思います。
もう、2度と行けない、と思うと、記念品が欲しくなる…
旅は若い時に…
足腰元気で、美味しいものが楽しめるうちに、
天童!行きますよ〜 (^。^)/
入場料をチャラにするために、本を買ったら良かったな、
とちょっと後悔しています。
でも、あの時は、美しい店内に居るだけで、満足していたのです。
あれからひと月以上たって、少し記憶がボンヤリしてくると、
記念に何か買った方が良かったな、と思うのです。
お土産って、そういうものだったんだ、と今更、気づいています。
こういう感覚も、若い時はなかったですね。
また行けばいい、と何となく思っていたのだと思います。
もう、2度と行けない、と思うと、記念品が欲しくなる…
旅は若い時に…
足腰元気で、美味しいものが楽しめるうちに、
天童!行きますよ〜 (^。^)/
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ryuboku2 at 2019-10-05 21:59
ポルト=ポルト酒!な私には羨ましくて仕方がない旅ですね。
美味しくて堪らない色々な食べ物に出会うと、あー後10日くらい通いたい!とか思いますよね。
そして、何故あれを買わなかったのか!と思う事も繰り返します。
おっしゃる通り、それが次の旅を呼び寄せるパワーの源にもなるのだと思います。
『あ、ここにまた来たい』という微かな思いをポトンと落として来る。(確信犯のやり方です)
美しく、美味しい写真を見せてくださってありがとうございます。
......本屋さん、凄すぎ。
美味しくて堪らない色々な食べ物に出会うと、あー後10日くらい通いたい!とか思いますよね。
そして、何故あれを買わなかったのか!と思う事も繰り返します。
おっしゃる通り、それが次の旅を呼び寄せるパワーの源にもなるのだと思います。
『あ、ここにまた来たい』という微かな思いをポトンと落として来る。(確信犯のやり方です)
美しく、美味しい写真を見せてくださってありがとうございます。
......本屋さん、凄すぎ。
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higurete at 2019-10-06 00:26
初めまして。
こんにちは。
美しく、おいしそうで、旅情豊かな旅の記事を堪能させてもらっています。
シェリー酒にそそられました。
ずいぶん前、シェリー酒の産地!スペイン南部ヘレス・デ・ラ・フロンテーラに旅して、したたかシェリー酒に酔いしれた日々を思い出しました。
無花果の上に、シェリー酒を滴らせて、ポルトガルに思いを馳せるは粋なるかな。
息子さんとの極上の旅、拝読しながらご一緒に旅したような心地になりました。
Salud!!
こんにちは。
美しく、おいしそうで、旅情豊かな旅の記事を堪能させてもらっています。
シェリー酒にそそられました。
ずいぶん前、シェリー酒の産地!スペイン南部ヘレス・デ・ラ・フロンテーラに旅して、したたかシェリー酒に酔いしれた日々を思い出しました。
無花果の上に、シェリー酒を滴らせて、ポルトガルに思いを馳せるは粋なるかな。
息子さんとの極上の旅、拝読しながらご一緒に旅したような心地になりました。
Salud!!
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unburro at 2019-10-06 01:02
> ryubokuさま
ポルトには、1日しか滞在しなかったのに、
目まぐるしく変わる天気が、街の表情を様々に変えてくれたおかげで
数日間、滞在した気分になりました。
港町特有の、急な坂道の登り降りも、時系列を少し歪めてくれた気がします。
買い物をしなかった事も、今、振り返れば、
おっしゃる通り、無意識の確信犯、だったのかもしれませんね。
うん、きっと、そうです。
貴族のお城の、図書室のような本屋さん。
お勧め、です!
ポルトには、1日しか滞在しなかったのに、
目まぐるしく変わる天気が、街の表情を様々に変えてくれたおかげで
数日間、滞在した気分になりました。
港町特有の、急な坂道の登り降りも、時系列を少し歪めてくれた気がします。
買い物をしなかった事も、今、振り返れば、
おっしゃる通り、無意識の確信犯、だったのかもしれませんね。
うん、きっと、そうです。
貴族のお城の、図書室のような本屋さん。
お勧め、です!
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unburro at 2019-10-06 01:21
> higureteさま
ハルさん、はじめまして。
ようこそ!
コメントをありがとうございます。
そして、いつも「イイネ」を頂きありがとうございます。
私も、毎回の「紙つぶて」を拝見し、いつも刺激を頂いております。
キリッとした文章、大好きです。
ヘレスは、素敵な街ですね。
私も、しばらくセビージャに滞在した時に、ヘレスまで足を伸ばして
シェリーの酒蔵巡りをしました。陽射しが強く、乾燥した土地での
キリッと冷やしたシェリー!
美味しすぎて、飲み過ぎ注意、ですね。
次回は、スペインに戻り、サンティアゴ・デ・コンポステーラ へ向かいます!
今後とも、どうぞよろしくお付き合い下さい♪
ハルさん、はじめまして。
ようこそ!
コメントをありがとうございます。
そして、いつも「イイネ」を頂きありがとうございます。
私も、毎回の「紙つぶて」を拝見し、いつも刺激を頂いております。
キリッとした文章、大好きです。
ヘレスは、素敵な街ですね。
私も、しばらくセビージャに滞在した時に、ヘレスまで足を伸ばして
シェリーの酒蔵巡りをしました。陽射しが強く、乾燥した土地での
キリッと冷やしたシェリー!
美味しすぎて、飲み過ぎ注意、ですね。
次回は、スペインに戻り、サンティアゴ・デ・コンポステーラ へ向かいます!
今後とも、どうぞよろしくお付き合い下さい♪
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saihouudoku at 2019-10-06 12:10
素敵な本屋にうっとり。
世界の美しい図書館とか、世界の最も美しい図書館という本を、
Amazonの欲しい物リストに入れて、いつポチしようかと
思っている私にとって、垂涎の場所ですねぇ。
しかし、こんなに並ばないと入れないとは!
いや、それにしても素敵な旅。
旅というより、暮らしといった趣。
そしてunburroさまの文章がまた♪
旅に向かう飛行機の中で、自分の目的地について書かれた
優れた紀行文を読んでいる気分です。
そうそう、日本のグラスはとても小さいので、
海外の酒のグラスの大きさにおののきます。
日本に帰って来たばっかりの頃、カクテルや
グラスワインの小ささに搾取されているのでは?
と思ったほどです(笑)。
世界の美しい図書館とか、世界の最も美しい図書館という本を、
Amazonの欲しい物リストに入れて、いつポチしようかと
思っている私にとって、垂涎の場所ですねぇ。
しかし、こんなに並ばないと入れないとは!
いや、それにしても素敵な旅。
旅というより、暮らしといった趣。
そしてunburroさまの文章がまた♪
旅に向かう飛行機の中で、自分の目的地について書かれた
優れた紀行文を読んでいる気分です。
そうそう、日本のグラスはとても小さいので、
海外の酒のグラスの大きさにおののきます。
日本に帰って来たばっかりの頃、カクテルや
グラスワインの小ささに搾取されているのでは?
と思ったほどです(笑)。
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unburro at 2019-10-06 19:00
> saihouudokuさま
ようこそ、ななみんさん!
美しい本屋は、並ぶ本屋でした。
でも、入ってしまうと、
すし詰めではなく立ち読みできる雰囲気でした。
チャンスがあれば、是非!
>紀行文を読んでいる気分
とは、過分なお言葉です。
今回は特に、写真多めで、文章はザックリ、なので
褒めていただくと恐縮します、でも嬉しい(^。^)
お酒、お好きですよね、私も、大好きです!
日本で、ランチなどで、グラスワインを頼むと、
小さなグラスに、ほんのチョッピリで、
「ティスティングか?」と思います。
ぷんぷん!
ようこそ、ななみんさん!
美しい本屋は、並ぶ本屋でした。
でも、入ってしまうと、
すし詰めではなく立ち読みできる雰囲気でした。
チャンスがあれば、是非!
>紀行文を読んでいる気分
とは、過分なお言葉です。
今回は特に、写真多めで、文章はザックリ、なので
褒めていただくと恐縮します、でも嬉しい(^。^)
お酒、お好きですよね、私も、大好きです!
日本で、ランチなどで、グラスワインを頼むと、
小さなグラスに、ほんのチョッピリで、
「ティスティングか?」と思います。
ぷんぷん!
by unburro
| 2019-10-04 01:36
| 旅・スペイン2019
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